Pieczywo obrzędowe

Na terenie Puszczy Kurpiowskiej rozróżniamy dwa rodzaje pieczywa obrzędowego: byśki i nowe latko. Byśki przedstawiają zwierzęta domowe i leśne oraz ptaki. Natomiast nowe latko to pastuszek w otoczeniu 12 gąsek, umieszczony na magicznym kręgu. Zadaniem nowego latka było chronić przed złem. W okresie noworocznym pieczywo obrzędowe lepiono z ciasta zagniecionego z mąki żytniej, gotowano w wodzie, a następnie wypiekano w piecu chlebowym. Gotowe figurki pełniły funkcję dekoracji oraz zabawki  i smakołyku dla dzieci.